比如水果類、蔬菜類、肉類、海產(chǎn)品類等等，一般的食品廠污水中會含有懸浮在污水中的一些固體物質(zhì)。

 

1、加工蔬菜制品產(chǎn)生的菜葉、加工水果會產(chǎn)生果皮、還有一個碎肉類、動物羽毛等等；

 

2、懸浮物質(zhì)有一定量的油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠狀物體等；

 

3、在某些原料中還會夾帶著泥砂，還有溶解在污水中的像酸、鹽、糖、堿等；

 

4、食品廠污水屬于工業(yè)污水的一種，總的污水特點舊是有幾物含量高，懸浮物含量也非常高，不易保存，容易腐爛，雖無太大的毒性，但含有致病細(xì)*等。此類污水如果不經(jīng)處理直接排入河流，會導(dǎo)致魚蝦等水生物絕跡，使水底沉積的有幾物產(chǎn)生惡臭，惡化水質(zhì)，對環(huán)境造成嚴(yán)重污染。對于食品廠污水處理可以根據(jù)水質(zhì)特點選擇物理預(yù)處理法，更多的是采用生物工藝處理法。

 

二、食品加工廢水主要來自三個生產(chǎn)工段。

 

1、原料清洗工段。大量砂土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進(jìn)入廢水中，使廢水中含大量懸浮物。

 

2、生產(chǎn)工段。原料中很多成分在加工過程中不能全部利用，未利用部分進(jìn)入廢水，使廢水含大量有幾物。

 

3、成形工段。為增加食品色、香、味，延長保存期，使用了各種食品添加劑，一部分流失進(jìn)入廢水，使廢水化學(xué)成分復(fù)雜。

 

二、設(shè)備主要構(gòu)成

 

1、污水的隔油沉淀——隔油池是利用油與水的比重差異，分離去除污水中顆粒較大的懸浮油的一種處理構(gòu)筑物。廢水中的油脂水面，由集油管收集后排出。在隔油池中沉淀下來的懸浮物及其他雜質(zhì)，積聚到池底污泥斗中，定期由環(huán)衛(wèi)部門抽走。經(jīng)過隔油處理的廢水則溢流到排水渠中排出池外，進(jìn)行后續(xù)處理。

 

2、污水的調(diào)節(jié)——由于食品加工廢水的水質(zhì)、水量波動較大，因而必須加強(qiáng)調(diào)節(jié)以穩(wěn)定污水的水質(zhì)、水量，以保證后續(xù)生化處理的效果。

 

3、水解酸化反應(yīng)——由于該種污水有幾濃度不是很高，可以不采用厭氧消化處理，僅需采用水解酸化工藝即可。

 

  水解酸化過程中起作用的細(xì)*為水解細(xì)*、產(chǎn)酸菌，均在無氧條件下，不需要動力曝氣，因而水解酸化池能在無能耗的條件下將有幾物部分降解，降低了運(yùn)行成本;同時酸化水解菌能將大分子的難降解的有幾物轉(zhuǎn)化為小分子易降解的有幾物，提高后續(xù)好氧處理單元的處理效果。采用水解酸化工藝，可大大縮短好氧生化所需的時間;同時處理后出水水質(zhì)更好，既節(jié)省了投資，節(jié)約了運(yùn)行成本，又提高了環(huán)境效益。

 

4、好氧接觸氧化反應(yīng)——生化處理主要通過好氧處理，在污水中提供足夠溶解氧的情況下，依靠好氧微生物的吸附和降解將污水中的絕大部分有幾物去除。